صدها ، اگر نه هزاران ، از همه نوع رژیم های غذایی وجود دارد ، اما رژیم هایی وجود دارد که سال هاست همچنان محبوب هستند. و یکی از این رژیم ها رژیم کالری شماری است که احتمالاً برای هر کسی که تا به حال سعی کرده وزن خود را تنظیم کند آشنا است. ماهیت این روش محاسبه میزان کالری غذای مصرفی در روز است و با تمرکز بر مقدار متوسط سن ، قد و سبک زندگی فرد ، میزان کالری را کاهش یا افزایش دهید - بسته به اینکه آیا فرد می خواهد وزن کم کند یا افزایش وزن
دستورالعمل ها
مرحله 1
کالری برای مصرف آب ، چای ، قهوه ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه نکنید. استثنا خامه و شکر است که به چای یا قهوه اضافه می کنید.
گام 2
مقدار کالری هر ظرف را یک بار محاسبه کنید ، این رقم را به عنوان یک داده در نظر بگیرید و دفعه دیگر مقدار انرژی را دوباره محاسبه نکنید - از آنچه در دسترس است استفاده کنید.
مرحله 3
هنگام محاسبه میزان کالری غلات یا ماکارونی ، روی مقدار انرژی یک محصول خشک تمرکز کنید. در حین پخت و پز ، این محصولات آبی را جذب می کنند که هیچ گونه انرژی ندارد اما باعث افزایش حجم محصول می شود. بنابراین ، پس از پخت ، محصول نهایی را وزن کرده و مقدار کالری یک وعده را محاسبه کنید.
مرحله 4
وقتی چیزی را سرخ کردید ، به یاد داشته باشید که تقریباً 20٪ روغن در محصول جذب می شود. بنابراین ، مقدار روغن را به دقت کنترل کرده و 1/5 مقدار کالری آن را به کالری محصول اضافه کنید.
مرحله 5
اگر در حال تهیه سوپ هستید ، بهتر است ابتدا همه مواد را وزن کرده و میزان کالری آنها را محاسبه کنید. سپس سوپ تمام شده را وزن کنید (البته وزن گلدان را کم کنید) و وزن آب را کم کنید. به طور معمول ، میزان کالری یک سوپ در حدود 50 کالری در هر 100 گرم است.
مرحله 6
برای محاسبه کالری کتلت ، گوشت چرخ کرده را وزن کنید ، کالری آن را محاسبه کنید ، 20٪ کالری روغن را اضافه کنید و سپس بر تعداد کوکوی بدست آمده تقسیم کنید.
مرحله 7
اگر کمپوت میوه خشک را می پزید ، پس کالری میوه های خشک و شکر را در نظر بگیرید. اگر شکر اضافه نکردید ، مقدار کالری مایع را 0 بدست آورید.
مرحله 8
به یاد داشته باشید که هنگام پختن ، وزن محصولات آماده از وزن محصولات خام کمتر می شود. بنابراین ، به ازای هر 100 گرم کالری به غذاهای زیر اضافه کنید:
- گوشت - 40٪
- طیور - 30٪
- خرگوش - 25٪
- ماهی - 20٪
- زبان - 40٪
- کبد - 30٪
- قلب - 45٪
